Vjerovatno je većina vas veliki zaljubljenik u pizzu. Sigurno ste probali različite pizze, kao što su klasična capricciosa, pikantna kulen pizza, egzotična Hawaii pizza, Vegetariana i sl. Sada morate isprobati ovu neobičnu pizzu koju, vjerujemo, mnogi od vas jos nisu probali, ali su čuli za nju.
Sastojci:
- Za tijesto vam je potrebno:
– 500 g brašna
– 2 kašike soli
– 1 kašika šećera
– 7 g suvog kvasca (1 kesica)
– 0,3 dcl mlijeka
– 2,3 dcl vode
– 0,3 dcl maslinovog ulja ( možete koristi i suncokretovo, ali tekstura tijesta je mnogo bolja i ljepša sa maslinovim)
– Brašno po potrebi (za razvlačenje)
- Za nadjev vam je potrebno:– 100 ml vrhnja za kuvanje
– 50 ml milerama
– 2 čena bijelog luka
– prstohvat kopra ili mirođije
– prstohvat origana
– 250 g pilećih grudi
– 1 svježa paprika
– 1 veza mladog luka ili pola manje glavice crvenog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 200 g mozzarelle
– 1 veza špinata (ukoliko ste ljubitelj)
Priprema
Prvo umijesite suve sastojke, u sredini napravite malu rupicu, zatim dodajte mlako mlijeko i vodu. Mijesite lagano najprije kašikom dok je to moguće, zatim rukom. Mijesite lagano oko 5 minuta kako bi vam se gluten dobro „razbio“.
Zatim dodajte maslinovo ulje i mijesite još oko 2 minute.
Naša preporuka je da tijesto ostavite preko noći, ali ukoliko ste nestrpljivi, dovoljno je da tijesto odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi.
Nakon sat vremena izvadite tijesto na radnu površinu koju ste prethodno posuli brašnom, premijesite još kratko, zatim ga ostavite još 10 minuta da „odmori“.
Kada je tijesto spremno, lagano ga razvucite pomoću oklagije i prebacite u odgovarajući pleh, te ga malo izbockajte viljuškom.
Pomiješajte vrhnje za kuvanje, mileram, kopar, origano i mozzarellu zatim premažite tijesto i stavite da se tijesto zapeče oko 3 minute.
U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckan bijeli luk, crveni luk, papriku sječenu na krugove i piletinu na kockice, te lagano propržite dok vam svi sastojci ne omekšaju.
Izvadite tijesto iz peći, te preko nadjeva dodajte smjesu iz tiganja, te ponovo vratite u rernu oko 7 minuta.
Ukoliko želite da dodate i špinat, potrebno ga je prethodno blago obarti i dadati u tiganj sa piletinom.
SAVJET: Ukoliko želite savršeno tijesto za pizzu, najbolje da vam tijesto odstoji preko noći u frižideru. Tijesto premijesite pola sata prije upotrebe i ostavite na sobnoj temperaturi.
Ako ipak nemate vremena za pripremu tijesta, zaleđeni program KORT marketa vam nudi širok izbor podloga za pizzu, te ćete tako samo za par minuta imati odlično tijesto za pizzu.
Prijatno!
