Dan za igranje sa okusima i probavanje novih jela! Ćevapi i tjestanina? iznenadite svoje ukućene ovim ukusnim i neobičnim receptom.
Sastojci:
- 500 g Tomico tjestanine (oblik koji vi volite)
- 1 kašičica soli
- 250 g ćevapa ili svježe kobasice (može i više)
- 3 – 4 čena pasiranog bijelog luka
- 1 veća paprika babura, boja po vašem izboru
- pola kašičice krupnije svježe samljevenog bibera
- pola kašičice tucane ljute paprike
- 1 veća glavica brokule, iskidana na cvjetiće
- 30 ml maslinovog ulja
- po ukusu soli
- svježe izrendan parmezan
- sitno isjeckan peršun
Samo četiri koraka do ukusnog jela
1. Papriku očistiti i isjeći na veće trakice i onda ih isjeći na manje komade. U tiganj sipati maslinovo ulje i na jakoj vatri ispržiti papriku, samo da porumeni. Sipati papriku u zdjelu i ostaviti sa strane.
2. U veću šerpu sipati vodu, poklopiti i pustiti da provri. Kad provri, dodati kašičicu soli i Tomico tjestaninu. Dok se tjestanina kuva, očistiti brokulu, iskidati je na manje cvjetiće i 2 do 3 minuta prije nego što je tjestanina skuvana, dodati u šerpu i skuvati zajedno sa pastom. Brokula ne bi trebala da se prekuva, nego da bude hrskava. Kad se sve skuvalo, procijediti i isprati sa ledenom vodom. Ostaviti da se ocijedi.
3. Staviti tjestaninu da se kuva u tiganj, u koji ste ispržili papriku, dodati isjeckane ćevape na manje komade, ili, ako koristite svežu kobasicu, isjeći crijevo i istiskati kobasicu u tiganj. Pržiti i dok se prži, varjačom podeliti komade kobasice na manje komadiće.
4. Kad je meso skoro porumeni, dodati sitno isjeckan bijeli luk, vratiti papriku nazad u tiganj, i sve dopržiti. Na kraju dodati sitno isjeckan peršun, pobiberiti, posoliti, dodati tučenu ljutu papriku ( ako ne volite ljutu, stavite slatku ) i dodati ocijeđenu pastu sa brokulom. Sve to ispržiti zajedno u tiganju da se okusi sjedine. Sipati u tanjire, ili u jednu veliku zdelu, izrendati svjež parmezan preko i poslužiti crnim vinom.
