Sastojci:
- 250 g speltinog brašna
- 1 ravna kašičica soli
- 2 ravne kašičice praška za pecivo
- polovina kašičice sode bikarbone
- 1 rastopljena kašika masti
- 1 decilitar kiselog mlijeka
- malo više od 1 decilitra kisele vode
- 1 litar vode i ravna kašika sode bikarbone (za kuvanje)
Priprema
Kao i uvijek, prvo umiješajte suve sastojke, a onda dodajte rastopljenu mast, kiselo mlijeko i kiselu vodu. Sve umiješajte kašikom ili varjačom, pa istresite na pobrašnjenu ploču i doradite tijesto. Trebalo bi da bude zaista meko.
Oblikujte loptu, pa je zatim razvaljajte oklagijom. Ako hoćete veće kifle, isijecite manje trouglova.
Srolajte kiflice i ubacite u ključalu vodu sa sodom bikarbonom. Nemojte puno da ih ubacite odjednom da se ne bi izlomile. Vidjećete da će kiflice u vodi jako nadoći. Trebalo bi ih kuvati minut, a zatim vaditi na pek papir.
Kada ih sve poređate, stavite ih u zagrijanu rernu i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Prijatno!
